Chocoholics ชื่นชมยินดี: การบริโภคช็อกโกแลตเป็นประจำเชื่อมโยงกับความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตของผู้หญิงที่ลดลงเล็กน้อย

ในการศึกษาล่าสุดที่ตีพิมพ์ในวารสาร Academy of Nutrition and Dieteticsนักวิจัยได้ตรวจสอบความสัมพันธ์ระหว่างการบริโภคช็อกโกแลตกับการเสียชีวิตทั้งจากสาเหตุทั้งหมดและสาเหตุเฉพาะในผู้หญิงการศึกษา: การบริโภคช็อกโกแลตที่สัมพันธ์กับการเสียชีวิตทุกสาเหตุและสาเหตุเฉพาะในสตรี: The Women's Health Initiative  เครดิตรูปภาพ: Dean Drobot / Shutterstock.comการศึกษา:  การบริโภคช็อกโกแลตที่สัมพันธ์กับการเสียชีวิตทุกสาเหตุและสาเหตุเฉพาะในสตรี: The Women's Health Initiative  เกมบาคาร่า เครดิตรูปภาพ: Dean Drobot / Shutterstock.com

ผลกระทบต่อสุขภาพของช็อกโกแลต

ผลกระทบต่อสุขภาพในระยะสั้นและระยะยาวของการบริโภคช็อกโกแลตได้รับความสนใจอย่างมากในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา อย่างไรก็ตาม การศึกษาที่ตรวจสอบความเชื่อมโยงระหว่างการบริโภคช็อกโกแลตกับโรคหัวใจและหลอดเลือด (CVD) ให้ผลลัพธ์ที่ขัดแย้งกันด้วยเหตุนี้ การศึกษาล่าสุดชิ้นหนึ่งไม่พบความสัมพันธ์ระหว่างการบริโภคช็อกโกแลตกับโรคหลอดเลือดหัวใจ (CHD) หรือโรคหลอดเลือดสมอง แม้ว่าการศึกษาก่อนหน้านี้จะบ่งชี้ถึงความสัมพันธ์ที่ผกผันก็ตาม จนถึงปัจจุบัน นักวิจัยยังไม่ได้สำรวจความเชื่อมโยงระหว่างการบริโภคช็อกโกแลตและความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตจากสาเหตุที่เฉพาะเจาะจง

เกี่ยวกับการศึกษา

Women's Health Initiative (WHI) เป็นการศึกษาด้านสุขภาพระดับชาติที่มีเป้าหมายเพื่อป้องกันโรคหัวใจ มะเร็งลำไส้ใหญ่และทวารหนัก และโรคกระดูกพรุนในสตรีวัยหมดประจำเดือนผ่านกลยุทธ์ระยะยาว ระหว่างปี พ.ศ. 2536 ถึง พ.ศ. 2541 นักวิจัยได้คัดเลือกสตรีวัยหมดระดูที่มีอายุระหว่าง 50 ถึง 79 ปีจากศูนย์ทางคลินิก 40 แห่งในสหรัฐอเมริกาสำหรับการทดลองทางคลินิก (CT) หรือการศึกษาเชิงสังเกต (OS)WHI ประเมินอาหารในช่วงเริ่มต้นของการศึกษาโดยใช้แบบสอบถามความถี่อาหารที่ผ่านการตรวจสอบ (FFQ) ซึ่งจัดการด้วยตนเองและได้มาจากแบบสอบถามพฤติกรรมสุขภาพและวิถีชีวิต WHI FFQ ประกอบด้วยสามส่วน ได้แก่ รายการอาหาร 122 รายการที่ถามเกี่ยวกับขนาดของส่วนและความถี่ในการบริโภค 19 คำถามเกี่ยวกับการบริโภคไขมัน และคำถามสรุป 4 ข้อเกี่ยวกับการบริโภคผัก ผลไม้ และไขมันที่เพิ่มตามปกติเพื่อเปรียบเทียบกับรายการอาหารเฉพาะ ข้อมูล.

WHI FFQ วิเคราะห์ฐานข้อมูลสารอาหารที่มาจากระบบข้อมูลโภชนาการเพื่อการวิจัย ฐานข้อมูลนี้มีสารอาหารและสารประกอบมากกว่า 140 ชนิด เช่น พลังงาน โซเดียม และไขมันอิ่มตัว

ข้อมูลพื้นฐานจาก WHI FFQ ใช้เพื่อประเมินการบริโภคช็อกโกแลต FFQ สอบถามเกี่ยวกับความถี่ของการบริโภคลูกอมช็อกโกแลตและลูกอมแท่งหนึ่งออนซ์ในช่วงสามเดือนที่ผ่านมามีการกำหนดความถี่ในการบริโภคช็อกโกแลตห้าประเภทตามการตอบสนองของผู้เข้าร่วม สิ่งเหล่านี้รวมถึงการไม่บริโภค น้อยกว่าหนึ่งหน่วยบริโภคต่อสัปดาห์ หนึ่งถึงสามหน่วยบริโภคทุกสัปดาห์ สี่ถึงหกหน่วยบริโภคต่อสัปดาห์ และหนึ่งหน่วยบริโภคในแต่ละวัน

ผลการศึกษา

ตลอดระยะเวลา 1,608,856 คนต่อปี มีผู้เสียชีวิต 25,388 ราย โดยเสียชีวิตด้วยโรคหลอดเลือดหัวใจ 7,069 ราย เสียชีวิตด้วยโรคมะเร็ง 7,030 ราย และเสียชีวิตจากภาวะสมองเสื่อม 3,279 ราย ผู้หญิงที่บริโภคช็อกโกแลตมากขึ้นมักมีนิสัยที่ไม่ดีต่อสุขภาพ เช่น การสูบบุหรี่ การบริโภคพลังงานที่มากขึ้น การออกกำลังกายน้อยลง คุณภาพของอาหารลดลง และการบริโภคกาแฟหรือชามากขึ้นเราแนะนำเป้าหมายแห่งความยั่งยืน: พลิกโฉมตลาดสินค้าหรูหราด้วยการสร้างคุณค่าและผลกระทบ ข้อมูลเชิงลึกจากกรณีศึกษาช็อกโกแลตช่างฝีมือชาวเอกวาดอร์ผสมผสานเอกลักษณ์ประจำชาติ: ภาพสะท้อนการบริโภคสื่อของสตรีคาทอลิกชนชั้นกลางในเขตเมืองของอินเดีย*Marissa Joanna Doshi, Aircraft Engine และ Eros Techn, 2018ผลกระทบของศาสนาต่อการบริโภคแบรนด์หรู: กรณีผู้บริโภคชาวซาอุดีอาระเบียผลของสัดส่วนการตายต่อการบริโภคสถานะของผู้สูงอายุ: บทบาทที่พอเหมาะของอายุตามลำดับอายุและอายุอัตนัยSaeedeh Rezaee Vessal และคณะ, Journal of Organizational Change Management, 2021

ขับเคลื่อนโดย

พบความสัมพันธ์ระหว่างการบริโภคช็อกโกแลตที่สูงขึ้นในผู้หญิงและความน่าจะเป็นโรคเบาหวานและคอเลสเตอรอลในเลือดสูงที่ลดลงในช่วงเริ่มต้นของการศึกษา อย่างไรก็ตาม ผู้หญิงเหล่านี้มีแนวโน้มที่จะมีดัชนีมวลกาย (BMI) สูงกว่าผู้เข้าร่วมการศึกษาที่บริโภคช็อกโกแลตมีความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตจากทุกสาเหตุต่ำกว่าผู้ที่ไม่รับประทานช็อกโกแลต ความเสี่ยงยิ่งลดลงสำหรับผู้ที่บริโภคช็อกโกแลตบ่อยขึ้น โดยมีความเสี่ยงต่ำที่สุดในกลุ่มผู้ที่บริโภคหนึ่งหน่วยบริโภคในแต่ละวัน การค้นพบนี้ได้รับการปรับตามปัจจัยต่างๆ เช่น อายุ สถานะทางเศรษฐกิจและสังคม เชื้อชาติและชาติพันธุ์ ปัจจัยด้านอาหารและการใช้ชีวิต ประวัติโรค ค่าดัชนีมวลกาย และประวัติโรค

การบริโภคช็อกโกแลตมีผลกระทบเพียงเล็กน้อยต่อการเสียชีวิตจากโรคหลอดเลือดหัวใจ โดยผู้ที่บริโภคน้อยกว่าหนึ่งหน่วยบริโภคในแต่ละสัปดาห์จะมีความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจลดลงเล็กน้อย ในขณะที่ผู้ที่บริโภคหนึ่งถึงสามหน่วยบริโภคทุกสัปดาห์มีความเสี่ยงต่ำที่สุด ผู้หญิงที่กินหนึ่งหน่วยบริโภคในแต่ละวันมีความเสี่ยงคล้ายกับคนที่ไม่กินช็อกโกแลตเลย การบริโภคช็อกโกแลตมีความสัมพันธ์ที่คล้ายคลึงกันกับการเสียชีวิตของ CHD และ CVD; อย่างไรก็ตามไม่พบความสัมพันธ์กับการเสียชีวิตด้วยโรคหลอดเลือดสมอง

บุคคลที่บริโภคช็อกโกแลตมีความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตด้วยโรคมะเร็งปอด น้อย กว่าผู้ที่ไม่ได้บริโภค โดยมีความเสี่ยงต่ำที่สุดในกลุ่มผู้ที่บริโภค 4-6 เสิร์ฟต่อสัปดาห์ การบริโภคช็อกโกแลตยังสัมพันธ์กับการลดความเสี่ยงของการเสียชีวิตจากภาวะสมองเสื่อม ยกเว้นโรคอัลไซเมอร์

ข้อสรุป

การบริโภคช็อกโกแลตดูเหมือนจะสัมพันธ์กับความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตที่ลดลงเล็กน้อย โดยเฉพาะอย่างยิ่ง การบริโภคช็อกโกแลตในปริมาณปานกลาง 3 หน่วยบริโภคทุกสัปดาห์นั้นมีประโยชน์อย่างยิ่ง แม้ว่าจะคำนึงถึงปัจจัยรบกวนต่างๆ แล้วก็ตาม การบริโภคช็อกโกแลตในระดับปานกลางยังมีความสัมพันธ์กับการลดความเสี่ยงของการเสียชีวิตจากทุกสาเหตุ โรคหัวใจและหลอดเลือด และภาวะสมองเสื่อมเล็กน้อย

จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อตรวจสอบความเชื่อมโยงที่อาจเกิดขึ้นระหว่างการบริโภคช็อกโกแลตในปริมาณสูงกับการเสียชีวิตจากทุกสาเหตุและสาเหตุเฉพาะ